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茶叶增值“一招鲜”——记英山茶叶保鲜贮藏技术发明者易华

         

 

    地处大别山南麓的英山,走出了一位本土发明家,他的技术创新,不仅给英山人民带来了福祉,还惠及整个茶叶产业,再度为英山添了一抹明亮的科学光环。

    他就是英山茶叶保鲜贮藏技术发明者易华。

    在困难中前行,立志回报家乡父老

    易华1954年出生,1984年从黄冈师专毕业后分到英山三中教书。

    易华难忘童年时代,英山老百姓是如何帮助他关怀他,让他度过苦难的日子。

    工作后,他不仅关怀身边的每一个学生,也关注着英山发展。业余时候,他总是埋头思索如何帮助老百姓提高收入,让他们摆脱贫困。

    为此,他遍查资料,深入了解英山的山水地理形势、土壤结构及其分布状态,农作物及药材种植情况。他还搞起了乡村实地调查,利用星期天和寒暑假骑着自行车奔走于英山各乡镇。他常常吃住在农民家里。所到之处,他均详细了解地质地貎、农业生产,挨家挨户访问农民,并边走边记,收集了大量的第一手资料。

    1984年底,他终于写成了长达万字的调查报告,并将其呈送给县委领导,建议在英山东河种药材,西河种茶叶,南河发展养殖业。此举引起了县委县政府的高度重视,立即成立专家组论证报告的可行性。不久,他调入县委组织部工作。

    推广种茶遇阻力破茶叶保鲜难题

    1995年,组织上派易华任杨柳湾镇科技副镇长,他力主大面积种植茶叶。

    当时,英山种茶农户不多,产量也不高,不少农民不愿种。

    难道是英山真的不适合种茶?易华到联系村挨家挨户调查。开始时,农民们一个个守口如瓶,怕他这个县里来的干部。在他一再做工作后,他们才说了实话:“种茶不划算,不如种粮食蔬菜,要种三到五年才有效,而且只是春天卖一点,六月后采摘的茶叶卖不出去,容易变质,才做的新鲜茶叶,不几天就馊了……种茶是亏本的买卖。”

    尽管农民不愿种茶,但他不甘心就此放弃,决定进行一番更深入的调查研究。他带着这个问题,自掏腰包,跑遍了中国几个产茶大省,深入福建安溪、浙江新昌、安徽黄山等地,还奔赴北京茶叶市场。调查结果令他非常沮丧,原来茶叶保鲜难题在全国都普遍存在,并非英山独有。

    “如何让茶叶真正四季飘香?以前没有人解决这个问题,我也不能解决么?”好多日子,易华脑海中这样反复地思考着。

    当时,各地茶农多用坛子贮藏茶叶,坛口放木炭吸潮,也有人用开水瓶胆装,都贮藏不多。他突然想,冰柜能保鲜蔬果和肉类,是否也能保鲜茶叶?

    于是,他买2.5公斤茶叶放入冰箱冷冻,3个月后取出一看,都霉了。

    不过这让他明白了一个道理:-18℃都长霉,还是烘焙过的,茶叶变质不光因温度高,涉及到干湿度以及包装材质。

    于是,他又买了2.5公斤茶叶,用铝箔袋包装后冷冻,3个月后取出发现,没有受潮发霉,但茶香没有了。

    为此,他专门去武汉请教专家,得知-18℃会破坏茶叶活性酶,酶冻死了,哪还有香味?

    回到英山,他又进行了无数次实验。1997年初,他终于找到秘诀:最佳干湿度为93%至97%,最佳温度为0℃至±5℃,必须用双层铝箔袋包装。这几种方法综合应用,茶叶的色、香、味、形就不会发生变化,能使贮存半年以上的茶叶色、香、味、形如同新茶,可使人们在一年四季任何时候都能喝上香喷喷的碧绿的新茶。

    这一发现破解了茶叶保鲜难题,刷新了中国千年茶史的技术记录。

    奉献秘方,乐助茶人增收

    批量贮藏效果怎样?他决定试试。

    第二年6月,他贷款50万元,开始向全县各乡镇收购名优茶,并租下县食品公司冷库。这一举动,遭到亲友的坚决反对。

    那个时节,茶叶销路不好,卖价低,根本没有一个茶商收茶,农民手中的茶叶大多卖不出去。易华逆其道而行,兴师动众地派了几十人在全县各乡收茶,敦促农民采摘茶叶。从6月一直收到10月,一共收了5000公斤。这些茶叶全部贮存在食品公司的冷库里,等待着茶叶市场涨价后再抛售出去。

    秋季茶价渐涨,涨到200元/公斤他才卖。明说是贮藏茶,不对味可退货。但叶嫩如初,人们纷纷抢购。300元/公斤时,他已卖了2500公斤;720元/公斤时,0.5万公斤存茶销售一空,当年纯赚120万元!

    然而,个人的富足并不是易华追求的终极目标。他决定毫不保留地将自己苦心研究好几年的独家秘方公之于众,让更多的老百姓从中获益。

    第二年,易华就把茶叶保鲜技术无偿地交给了英山县的茶农。英山一下建了30多个冷库,而名优茶的产量也一下长到了30多万公斤,是前一年的30多倍。同时,报纸电台也广为宣传,冷藏保鲜技术让更多茶农受益。

    2000年5月,易华到北京马连道茶市推广茶叶保鲜方法,起初并不受欢迎。因为,当时北京人认为茶叶是越陈越好。结果推广了一个多月,收效甚微。

    后来,易华打听有几位英山老乡在马连道做茶叶生意。于是,他动员几位老乡用冷藏柜保鲜茶叶。老乡陈祥第一个采纳了他的方法,用冷藏柜保鲜茶叶,生意一下子就火了起来,人们争相购买陈祥的保鲜茶。其他几个老乡也陆续跟进,生意越来越好。很快,茶叶保鲜技术的秘密就在整个马连道传开了。一周之内,马连道一万多家茶铺,几乎家家都购买冰柜来保鲜。

    随着茶叶保鲜技术的应用推广,从2008年起,英山县茶叶每年增值2亿元,在茶界,英山从名不见经传,跃居全省茶叶产量第一、全国第三。现在,英山茶叶平均每公斤价格达300元左右,每亩茶叶平均收入达3000元左右。技术创新使英山茶叶每亩增收1000多元,带动全县10万茶农致富。

    2007年4月11日,易华历经多年研究并制订的“名优绿茶冷藏保鲜技术规程”,由省质监局发布实施。2007年12月,他的“茶叶保鲜方法”获得省政府颁发的技术发明奖三等奖。2008年8月,他制订的“名优绿茶冷藏保鲜技术规程”获得省政府颁发的科学进步奖三等奖。2009年1月,他的“名优绿茶冷藏保鲜技术”获得省科协颁发的第八届“金桥工程”优秀项目一等奖。

    刻苦钻研和永不放弃的精神,让易华得到命运之神的垂青,最终让他成为一个了不起的科技创新者,为家乡英山农业发展燃起了科技星火。

    如今,已年过六十的易华并未在科学探索的路上止步。近年来,他又发明了环保铅笔、安全校服等,继续为社会做出新贡献。

 
           通讯员 秦顺宁 刘振雄

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